Imunitatea poate fi definita ca rezistenta pe care o opune organismul fata de orice atac strain care atenteaza la integritatea morfo-functionala a organismului .Sistemul imunitar este alcatuit din: maduva spinarii, timusul, splina, nodulii limfatici, amigdalele palatine, vegetatiile adenoide, ficatul, tesuturile limfatice din intestinul subtire si glandele cortico-suprarenale raspunzatoare de productia de cortizon, puternic antiinflamator