Ca urmare unei diete vegetariane sanatoasa, echilibrata, se asigură o serie de beneficii pentru sănătate, precum și de prevenire a unora dintre cele mai de temut boli . 

Nutriție
Toate beneficiile nutriționale provin dintr-o dieta vegetariana cu alimentatie bazata pe fructe si legume proaspete, cereale integrale, nuci, fasole, și produse din soia.

1.Grăsimi saturate reduse. Produsele lactate și carnea contin o cantitate mare de grasimi saturate . Prin reducerea cantității de grăsimi saturate din dieta , veti îmbunătăți sănătatea dumneavoastră foarte mult, mai ales atunci când vine vorba de sanatatea cardiovasculara.
2.Carbohidrați. Carbohidratii furniza energie pentru corpul tau. Când nu ai suficienti carbohidrati, corpul tau va arde tesutul muscular.
3.Fibre. O dieta bogata in fibre (ca manancarea vegana/vegetariana) duce la scaune mai sanatoase. Diete bogata in  fibre ajuta la lupta impotriva cancerului de colon.
4.Magneziu. Contribuie la absorbția calciului, si este o vitamina adesea trecute cu vederea în importanță intr- o dietă sănătoasă. Nucile, semintele, și  frunzele de culoare verde întunecate sunt o sursa excelenta de magneziu.
5.Potasiu. Potasiu echilibreaza apă și aciditatea din corpul  și stimulează rinichii pentru a elimina toxinele. Dietele bogate în potasiu s-au dovedit ca reduc riscul de boli cardiovasculare și cancerul.
6.Acid folic. Aceasta vitamina B este o parte importanta a unei diete sanatoase. Acidul folic ajuta la repararea celulelor, generarea de celule roșii și albe, și metabolizarea aminoacizilor.
7.Antioxidanti. Pentru protecția împotriva deteriorării celulelor, antioxidantii sunt unul dintre cele mai bune moduri de a ajuta organismul dumneavoastră. Mulți cercetători, de asemenea, cred ca antioxidantii ajuta in protejarea organismul împotriva unor tipuri de cancer.
8.Vitamina C. În afară ca stimuleaza sistemului imunitar, vitamina C , de asemenea, ajuta la mentinerea gingiilor sanatoase si ajuta ranilor sa se vindeca mai repede. Vitamina C este, de asemenea, un antioxidant.
9.Vitamina E. Aceasta vitamina puternic antioxidanta are beneficii pentru inima , piele, ochii, creier, si poate ajuta chiar la prevenirea bolii Alzheimer. O dieta bogata in cereale, nuci, si  cu frunze verde intunecate este bogata de vitamina E.
10.Fitochimicale. Alimente pe baza de plante oferă fitochimicale, care ajuta la prevenirea si vindeca organismului de cancer, pentru a stimula enzimele  protectoare, și de a lucra cu antioxidantii din organism.
11.Proteina. Că proteina este buna pentru corpul tau nu este o surpriza. Acesta poate fi o surpriză să afli că majoritatea oamenilor mănâncă prea multe proteine ​​sub diferite forme, cum ar fi carnea rosie, care nu este o modalitate sănătoasa de a obține proteine. Fasolea, nucile, mazarea, lintea, și produse din soia sunt  moduri sanatoase de a obține proteine ​​intr-o dieta vegana.

Prevenirea Bolilor
O alimentatie  vegetariana sanatoasa a demonstrat ca preveni\e o serie de boli.  
1.Boalile cardiovasculare. Consumul de nuci si cereale integrale, în timp ce  se elimina produsele lactate și carnea, va îmbunătăți sănătatea  cardiovasculara. Un studiu britanic arata ca o dieta vegetariana reduce riscul de boli de inima si diabet zaharat de tip 2. Dietele vegane previn atacul de cord si accidentul vascular cerebral.
2.Colesterol. Eliminarea orice aliment animalier și vei elimina tot colesterolul din dieta ta. Inima ta iti va multumii pentru asta.
3.Tensiune arteriala. O dieta bogata in cereale integrale este benefica pentru sănătate în mai multe moduri, inclusiv scăderea tensiunii arteriale.
4.Diabet de tip 2. Nu numai ca  regimul alimentar vegetarian e o armă împotriva diabetului de tip 2, dar este, de asemenea, "mai ușor de urmat decât in dieta standard recomandată de Asociația Americană pentru diabetici."
5.Cancerul de prostata. Un studiu a aratat ca barbatii cu stadii incipiente ale cancerului de prostata care au trecut la un regim alimentar vegetarian fie au oprit progresul cancerului sau chiar s-au vindecat.
6.Cancerul de colon. O dieta constând din cereale integrale, împreună cu fructe și legume proaspete, poate reduce foarte mult sansele de a face cancer de colon.
7.Cancer de san. Țările în care femeile consuma mai putina carne  au o mult mai mică rată de cancer de san decat femeile din țările care consuma mai multe produse de origine animală.
8.Degenerescenta maculara. Dietele cu o mulțime de fructe și legume proaspete, în special cu frunze verzi, morcovi, dovleac, cartofi dulci  poate ajuta la prevenirea debutului legat de varsta, a degenerescentei maculara.
9.Cataracta. Cam în același mod cum degenerarea este stopata de o dieta vegetariana, asa si cataracta de asemenea, poate fi prevenita prin consumul de aceleași fructe și legume. Produsele bogate in antioxidanti  ajuta, de asemenea,  la prevenirea cataractei.
10.Artrita. Eliminarea consumului de produse lactate a fost mult timp legat de atenuarea simptomelor artritei, dar un nou studiu arata ca o combinatie dintre dieta fara gluten si vegana este foarte promitatoare pentru imbunatatirea sanatatii celor care sufera de artrita reumatoida.
11.Osteoporoza. Sanatatea oaselor depinde de un echilibru  proteic ​(​nici prea multe nici prea puține proteine), aport adecvat de calciu, aport ridicat de potasiu, si un nivel scazut de sodiu. Cu o dieta sanatoasa vegetariana, toate aceste patru puncte au stabilit un scenariu perfect pentru prevenirea osteoporozei.

Beneficii fizice
În plus față de o nutritie buna si de prevenire a bolilor, mancarea vegana/vegetariana oferă, de asemenea multe beneficii fizice. 
1.Indicele de masa corporala. Mai multe studii pe populatie arata ca o dieta fara carne duce la scaderea indicelui de masa corporala- un indicator cu o greutate sanatoasa si lipsa de grăsime pe corp.
2.Slăbire. O pierdere sanatoasa în greutate  este un rezultat tipic al unui regim alimentar inteligent vegan. Consumul alimentelor vegetariene, eliminarea celor mai multe dintre alimentele nesanatoase care tind să provoace probleme de greutate este cea mai buma alegere. 
3.Energie. Când urmati o dieta echilibrata vegetariana, veți avea energie mult mai multa. Aici este postat despre Andrei Rosu ( Iron Man) singurul roman care a traversat înot Canalul Mânecii , ne spune ca  de cand a  început să mănânce vegetarian are mai multa energie si participa intens la concursuri de inot si ciclism.
4.Piele sanatoasa. Fructe cu coajă lemnoasă (nucile, arahidele etc.) și vitaminele A și E din legume joacă un rol important pentru o piele sanatoasa, astfel ca veganii au de obicei o sănătate bună a pielii. Multe persoane care trece la o dieta vegetariana va observa o reducere remarcabila a petelor, ezemelor, etc.
 5.Viață mai lungă. Mai multe studii indică faptul că cei în urmeaza o dieata vegana sau vegetariana trăiesc in medie cu 10 ani mai mult.
6.Corp mirositor si respiratie urat mirositoare. Eliminarea produselor lactate și carnea roșie din dieta reduc semnificativ mirosul corpului. 
7.Păr mai  sanatos. Mulți dintre cei care urmează dieta vegetariena raportează că părul lor devine mai puternic, are mai mult volum, și arată mai sănătos.
8.Unghii sanatoase. Dieta vegana sănătoasa este de asemenea responsabila pentru unghiile sanatoase si  puternice. Sănătate unghiilor este un indicator de stare generala a sanatatii.
9.SPM(Sindrom Premenstrual). La trecerea la un regim alimentar vegetarian, multe femei spun ca simptomele SPM devenit mult mai puțin intense sau dispar cu totul. Eliminarea produselor lactate este recomandata celor care suferă cu SPM.
10.Migrene.Cei care suferă de migrna si care aleg o dieta vegana descoperi frecvent scutirea de migrene. 
11.Alergii. Reducerea / eliminarea laptelui, carnii și oualor, este de multe ori legata de ameliorarea simptomelor alergice. Multi vegani sunt mai puțin raciti (guturai) și n-au probleme de congestie.

Prea mult exces in dieta obisnuita
Tipic dietei occidentale, dieta romanesca constă nu numai din prea multe alimente de origine animala, dar de asemenea, se bazează pe prea mult de produse alimentare care nu sunt necesare sau actioneaza ca toxine. Următoarea listă explică modul în care o dieta vegetariana poate elimina aceste probleme.
1.Proteinele ​​animale. In medie, romanii  mananca de doua ori mai multe proteini decat ​​sunt necesare pentru o dieta sanatoasa si o mare parte este formata din carne rosie.  Proteinele ​​din fasole si cereale este mult mai sănătoasă și reduc riscul de osteoporoză si alte neplaceri (a se vedea mai sus).
2.Laptele. Corpul uman nu este conceput pentru a digera laptele de vacă și  produsele lactate, dar ideea ca laptele ar fi sănătos este  pentru publicitate. Mai mult de 75% din oamenii din lume au intoleranta la lactoza si multi oameni sufera de sensibilități sau alergii de la lapte nediagnosticate. Prin eliminarea laptelelui de vacă din dieta,  îmbunătățesti starea generala de sanatate. Poti folosi laptele de soia sau migdale care este mult mai sanatos (si care poti sa-l prepari acasa).
3.Ouăle. Multi nutritionisti cred că se consuma prea multe oua în dieta occidentala si nu numai. S-a constastat,  că ouăle ridica nivelul colesterolului.
4.Mercurul. Cei mai multi dintre pește și crustaceele consumate au mercur în ele. În timp ce unii pești au mai puțin decât alti, este aproape imposibil sa nu fi depunere de  mercur în corpul dumneavoastră atunci când mănâncati pește.
5.Zahărul. Majoritatea oamenilor consuma prea mult zahăr. Folosind alți îndulcitori, care nu sunt prelucrati sintetici (de ex din stevie), sau care nu sunt derivati din produse de origine animală este o alternativa de a mânca sănătos. Multi vegani nu manca zahăr obisnuit (din sfecla) sau din trestie datorită faptului că cea mai mare parte a zahărului din sfecla sau trestie este rafinat.

Alte beneficii
În plus față de beneficiile pentru sanatate de mai sus, în urma unui stil de viata vegetarian,  dieta oferă, de asemenea, urmatoarele avantaje, care elimina urmatoarele riscuri: 
1.E. coli. E. coli provine de la consumul de carne rosie contaminata si este principala cauza de diaree cu sânge. Copii mici, cei cu sistemul imunitar compromis, iar persoanele în vârstă pot deveni extrem de bolnav sau mor de E. coli. Dieta vegana înseamnă evitarea completa riscului de infectare cu E. coli.
2.Salmonella. O altă boală gastrointestinală din produse de origine animală, intoxicația alimentara Salmonella este strâns legată de E. coli. Cel mai frecvent mod in care oamenii contacteaza salmonella este prin contactul cu ouăle crude sau carnea de pui cruda infestata cu Salmonella. Din nou, dieta vegana elimina acest risc cu totul.
3.Boala vacii nebune. Este sigur ca toti oamenii ar dori să evite contractarea unei boali fatale, ne-tratabila. O modalitate de a vă asigura că nu contactati boala boala vacii nebune este de nu mananca animalele infestate cu  virusul boalii vacii nebune. In timp ce incidenta bolii vacii nebune nu este relatata des, ea  există.
4.Consumul de hormoni. Consumul de produse din animale care au fost supuse la o creștere hormonala (o practică comună în industria cărnii pentru o crestere rapida) are c consecita ca acesti hormoni intra in corpul vostru. Nu numai ca pot perturba echilibrul natural  hormonal, dar unii dintre hormonii  au demonstrat ca  provoca cresterea tumoriilor la oameni.
Antibioticele. Antibioticele sunt date frecvent pentru a hrăni animalele, si pot avea ca efect reducere rezistentii la bacterii. Multe dintre antibioticele utilizate pentru tratarea infecțiilor umane sunt, de asemenea, utilizate în hrana animalelor.
 

In continuare, 3 filmulete despre beneficiile (si riscurile) dietei vegetariene:

Dieta vegetariana, (I parte) 

Dieta vegetariana, partea a-II-a (continuare)

Dieta vegetariana, partea a III-a (continuare)