Alimente care dizolvă oasele pe care seniorii trebuie să le evite
Mulți dintre noi suntem conștienți de calciul și vitamina D ca susțin sănătatea oaselor. Dar te-ai gândit
vreodată la alimentele care provoacă efectul opus?
Fundația Națională pentru Osteoporoză din SUA raportează că
aproximativ 54 de milioane de americani au o densitate osoasă scăzută. Adesea,
primul semn al densității osoase scăzute este o fractură și, în acel moment,
devine mult mai dificil să îmbunătățiți sănătatea oaselor.
De fapt, fracturile nu numai că îngreunează îmbunătățirea
sănătății osoase - dar, la o anumită vârstă, fracturile osoase pot duce la o
pierdere permanentă a independenței de deplasare a persoanelor în vârstă.
Statisticile unui sondaj național de externare din spital
arată că riscurile cresc doar cu vârsta.
Fracturi osoase după vârstă și sex
Numai in SUA fracturile osoase au fost diagnosticate la 10.000 de persoane in 2009-2010.
Oamenii pierd din masa osoasa si din densitate pe masura ce
imbatranesc, (in special femeile la menopauza), care este motivul principal
pentru care fracturile, caderile si accidentele sunt mai raspandite in randul
acestora.
Această pierdere de masă osoasă se datorează faptului că, cu
fiecare an care trece, oasele noastre pierd calciu, aminoacizi vitali și alte minerale necesare pentru a oferi
rezistență și densitate sistemului nostru osos.
Nu numai asta, dar anumite obiceiuri alimentare pot exacerba
pierderea de masă osoasă, ducând la oase mai slabe și mai fragile, punând
persoanele de peste 60 de ani la un risc
și mai mare de cădere și fracturi.
După ce ne-am consultat cu Dr. Chard Walding, doctor în
terapie fiziologica și expert în nutriție, am întocmit o listă cu cele mai
dăunătoare alimente pe care trebuie să le evitați pentru menținerea sănătății
oaselor - și ce nutrienți cheie ar trebui să consume mai mult seniorii pentru a
reconstrui oasele protejând în același timp împotriva fracturilor și căderilor.
1.) Băuturi
carbogazoase / racoritoare
Băuturile răcoritoare (da, chiar și sifonul dietetic) sunt
pline cu acid fosforic, care determină o creștere a nivelului de aciditate al
sângelui.
Ca urmare, organismul extrage calciul din oase pentru a
readuce nivelul de alcalinitate la normal.
„Când aportul de
calciu este scăzut, consumul de cantități excesive de acid fosforic va promova
pierderea rapidă a calciului din organism”, explică dr. Walding.
Pentru ca lucrurile sa fie si mai rele, aproape toate
băuturile răcoritoare subt lipsite de calciu. Combinați acest lucru cu faptul că
creste, de asemenea, excreția de calciu în urină și este ușor de observat cum
aceste băuturi periculoase acționează ca un dublu sens pentru sănătatea
oaselor, punând seniorii la un risc serios de a dezvolta afecțiuni osoase
dezastroase.
2.) Sare de masă
În timp ce sodiul joacă un rol important în sănătatea generală,
consumul excesiv de sare de masă sau consumul de cantități excesive de alimente
bogate în sodiu poate reprezenta un obstacol mare în calea unui schelet robust.
Cercetările au descoperit că femeile aflate în postmenopauză cu o dietă bogată în sare
pierd mai multe minerale din osase decât alte femei de aceeași vârstă dar cu un continut redus de sare in dieta.
Studiile arată că sarea obișnuită de masă, nu doar sodiul,
provoacă pierderi de calciu, slăbind oasele în timp. Acest lucru este important
pentru că americanii obțin aproximativ 90% din sodiu prin sare.
De asemenea, primim de două ori mai mult sodiu decât ar
trebui. Orientările dietetice din 2005 pentru americani recomandă limitarea
sodiului la 2.300 de miligrame pe zi - egal cu o linguriță de sare. Dar
majoritatea americanilor consuma cel puțin 4.000 de miligrame pe zi.
Un studiu publicat în Asia Pacific Journal of Clinical
Nutrition în decembrie 2016 a constatat că participanții care aveau obiceiul de
a consuma alimente sărate erau mai
predispuși la osteoporoză, o
afecțiune care provoacă subțierea oaselor.* Un studiu publicat în jurnalul
Osteoporosis International în ianuarie, 2017 a găsit această asociere și pentru
femeile aflate în postmenopauză.*
„În general vorbind, pentru fiecare 2.300 de miligrame de
sodiu pe care le consumăm , aproximativ 40 de miligrame de calciu se pierd prin
urină – ceea ce este o mare problemă pentru bătrâni”, spune dr. Walding.
Un bun punct de plecare este înlocuirea sarii obișnuite de masă cu sare roz de Himalaya.
Atât sarea de masă, cât și sarea roz de Himalaya constau în
principal din clorură de sodiu, dar sarea roz de Himalaya are până la 84 de alte minerale și oligoelemente
- inclusiv doze mari de minerale importante, cum ar fi potasiul și calciul, care ajută la menținerea echilibrului mineral vital necesar pentru oasele sănătoase*.
Pentru o sănătate maximă a oaselor, Dr.Walding recomandă
moderarea aportului de sare. „Încercați
să o mențineți sub 2.300 de miligrame pe zi și să schimbați sarea de masă cu
sare de mare roz de Himalaya”, spune el.
3.) Cofeină în exces
Atunci când este ingerată în exces, cofeina poate începe să extraga
calciul din oase, distrugându-le puterea.
Consumul excesiv de cofeină (din sifon sau cafea sau alte
băuturi cu cofeină) este o problemă serioasa atunci când o femeie nu primește
suficient calciu în fiecare zi .
„În medie, putem pierde până la 6 miligrame de calciu pentru fiecare 100 de miligrame de cofeină pe
care le consumăm”, spune dr. Walding.
Aceasta nu este o pierdere la fel de mare ca sarea, dar
pentru iubitorii de cafea care nu doresc să cedeze la aportul de cafea – este
totuși îngrijorător.
Pentru referință, o ceașcă de cafea poate furniza 320 de
miligrame, ceea ce depășește cantitatea zilnică recomandată atunci când vine
vorba de susținerea oaselor puternice și sănătoase.
Vestea bună este că limitarea aportului de cofeină la 300 de
miligrame pe zi în timp ce consumul unei cantității adecvate de nutrienți pentru
reconstrucția oaselor poate ajuta la compensarea pierderilor cauzate de aportul
excesiv de cofeină.
De asemenea, dependenții de cafea pot considera că este util
să-și reducă treptat aportul de cofeină, consumând jumătate de cafeaua obișnuită
și jumătate decofeinizata.
4.) Uleiurile hidrogenate
Uleiurile hidrogenate sunt grăsimi artificiale produse prin
contaminarea uleiurilor vegetale cu hidrogen gazos sub presiune superînaltă –
care creează grăsimi trans sintetice care infunda si blochează arterele.
Această formă artificială de grăsimi trans nu trebuie
confundată cu grăsimile trans care se găsesc în mod natural în uleiul de cocos - s-a
dovedit că grăsimile trans naturale ne susțin sănătatea, în timp ce versiunea sintetică poate provoca daune grave.
Acest lucru se datorează faptului că procesarea sintetică
folosită pentru a crea uleiul hidrogenat distruge orice vitamina K naturală din
uleiurile vegetale. Și, deoarece vitamina K este esențială pentru oase
puternice, experții recomandă să renunțați complet la orice alimente care
conțin grăsimi trans nenaturale
(gândiți-vă la fast-food, la alimente congelate, produse de patiserie și la
majoritatea cremelor cu cafea cumpărate din magazin).
Pentru a vă asigura că alimentele nu sunt contaminate de
aceste grăsimi daunatoare, verificați lista de ingrediente (chiar dacă pe
etichetă scrie fără grăsimi trans) pentru orice „uleiuri hidrogenate” sau
„uleiuri parțial hidrogenate”. Aceste expresii sunt sinonime pentru grăsimile
trans sintetice nesanatoase.
5.) Taratele de grau
De exemplu, atunci când se consumă cereale 100% din tărâțe de
grâu cu lapte fortificat, capacitatea organismului de a absorbi calciul din
lapte este redusă drastic.
Dr.Walding recomandă iubitorilor de cereale și de pâine să
treacă de la produsele din tărâțe de grâu la utilizarea produselor din cereale
încolțite. Procesul de germinare
descompune fitații, care eliberează nutrienți precum magneziul, vitaminele B,
precum și nutrienții din alimentele însoțitoare (cum ar fi calciul din laptele
fortificat) mai ușor de absorbit.
În plus, procesul de încolțire descompune și o parte din
amidonul găsit în boabele de tărâțe integrale de grâu, ceea ce face ca
produsele din cereale încolțite să fie mai ușor de digerat. Transformarea
produselor din cereale încolțite în alternativa preferată nu doar pentru oase,
ci și pentru sănătatea și bunăstarea generală.
Ce pot face seniorii
pentru a-și reconstrui oasele?
„Un om adult posedă
206 oase alcătuite din calciu, proteine de colagen și alte minerale. Din
păcate, sănătatea slabă a oaselor a devenit oarecum o epidemie – ducând la
accidente îngrozitoare, fracturi și căderi, determinând mulți dintre pacienții
în vârstă să-și piardă independența mult mai devreme în viață”, spune dr.
Walding.
Din fericire, există ceva ce pot face seniorii pentru a-și
îmbunătăți sănătatea oaselor și pentru a-și reduce riscul de rănire.
Deoarece oasele noastre sunt alcătuite din multe dintre
aceleași minerale organice și aminoacizi care se găsesc în mod natural în multe
alimente, încorporarea mai multor nutrienți pentru reconstrucția oaselor în
dieta noastră poate avea un impact dramatic asupra susținerii oaselor mai
puternice.
Alimentul #1 pentru
a îmbunătăți densitatea osoasă și a preveni fracturile, conform științei
În timp ce evitarea alimentelor care dăunează oaselor va
ajuta cu siguranță la sprijinirea eforturilor de menținere a oaselor sănătoase,
există un obicei alimentar remarcat despre care cercetătorii cred că are cel
mai mare impact asupra capacității noastre de a reconstrui și de a întări țesutul
osos - și acesta este proteina de
colagen.
Colagenul este una dintre cele mai abundente proteine la
mamifere. Este responsabila pentru mai multe funcții biologice, dintre care una
este de a oferi suport structural în
țesuturile conjunctive precum mușchii, articulațiile, piele și oase.
De fapt, aproximativ
90% din matricea osoasă este compusă din proteină de colagen*.
Dovezile clinice sugerează că adăugarea de colagen în dieta poate ajuta la prevenirea deteriorarii densității și rezistenței osoase.
De exemplu, un mic studiu a făcut pe femeile care au luat
fie calciu, fie suplimente de calciu și colagen timp de 1 an. Cercetătorii au
descoperit că femeile care au luat calciu și colagen aveau niveluri mai scăzute ale unei proteine responsabile de
descompunerea oaselor *.
Prin urmare, pentru a repara
oasele și a preveni pierderea osoasă, un flux constant de proteine de colagen
va face minuni organismului.
„Aportul adecvat de
calciu, fosfor și vitamina D ajută la formarea unei plase de protecție în
jurul oaselor, dar proteina de colagen
este substanța principală care alcătuiește materialul solid al oaselor,
oferind densitatea osoasă necesară
pentru a menține o structură scheletică mai puternică în organism”, spune
dr. spune Walding.
Dar există o singură avertizare...
Deși majoritatea americanilor primesc o mulțime de proteine,
mulți bătrâni nu reușesc să obțină zilnic suficient colagen (din care sunt
făcute în principal proteinele specifice oaselor) și le rănește oasele.
De fapt, cercetătorii au raportat că aportul scăzut de proteine scade absorbția de calciu și
poate afecta, de asemenea, ratele de formare și degradare a oaselor.*
Mai rău este că incepand cu varsta28, 30 de ani, capacitatea naturală a
corpului de a produce niveluri adecvate de colagen începe să scadă cu aproximativ
1-2% în fiecare an care trece.
Coroborând acest lucru cu faptul că majoritatea vârstnicilor
nu primesc suficient colagen în dieta lor așa cum este, este evident de ce
pierderile osoase, fracturile și căderile sunt atât de mari în rândul
populației în vârstă.
Concluzie: seniorii pierd colagen mai repede decât îl pot
înlocui, punându-i la un deficit sever de colagen, ceea ce crește riscul de rănire pe măsură ce trec anii, avand niveluri
scăzute de colagen rămase nerezolvate.
„Primul pas pentru
restabilirea densității osoase și prevenirea rănilor și fracturilor este să ne
restabilim deficitul de colagen – refacerea nivelurilor de colagen la intervale
optime este cheia pentru oase puternice și sănătoase la orice vârstă”,
spune dr. Walding.
3 moduri susținute
de știință prin care colagenul susține sănătatea oaselor, articulațiilor și
mușchilor
Preveniți pierderea osoasă
Oasele sunt făcute în mare parte din colagen, ceea ce le conferă structură și le ajută să se mențină puternice.
Pe măsură ce nivelul
de colagen se deteriorează odată cu înaintarea în vârstă, masa osoasă se
deteriorează și ea, ceea ce duce la probleme de mobilitate paralizante,
inclusiv densitatea osoasă sever scăzută și riscuri mai mari de fracturi
osoase.
Studiile au arătat că administrarea
de suplimente de colagen poate avea anumite efecte în organism care ajută
la inhibarea defalcării osoase.
Într-un studiu care a analizat sănătatea oaselor la 103
femei aflate în postmenopauză, 66 de femei au primit zilnic 5 grame de colagen
timp de 12 luni. La femeile care au luat colagen au avut o creștere de până la
7% în densitatea minerala osoasa (DMO), comparativ cu femeile care nu au
consumat colagen. *
Masa osoasa si
varsta
Potrivit acestui studiu,
suplimentarea cu colagen a fost asociată cu o schimbare favorabilă a
markerilor osoși, indicând o creștere a
formării osoase și o degradare
redusă a osului.
REZUMAT: Pentru oase mai puternice, mai sănătoase,
cercetările arată că sunt necesare cel puțin 12 luni de suplimentare zilnice de
colagen (5 grame/zi).
Alina durerile
articulare
Colagenul ajută la menținerea integrității țesuturilor
conjunctive, cum ar fi articulațiile,
mușchii și cartilajele, care este țesutul asemănător cauciucului care
protejează articulațiile.
Pe măsură ce nivelul de colagen
din organism scade odată cu vârsta, crește riscul de a dezvolta tulburări
degenerative articulare.
Unele studii au arătat că administrarea unui supliment de colagen poate ajuta la
ameliorarea simptomelor tulburărilor
articulare și la reducerea durerilor articulare în general.
Într-un studiu, 73 de participanți care au consumat 10 grame
de colagen zilnic timp de 24 de săptămâni au experimentat o scădere semnificativă a durerilor
articulare în timpul mersului și în repaus, comparativ cu un grup care nu a
luat colagen*
REZUMAT:
Pentru îmbunătățirea sănătății articulațiilor
și ameliorarea durerilor legate de articulații, cercetările arată că este
necesară suplimentarea zilnică de colagen pentru cel puțin 24 de săptămâni (10 grame/zi).
Întărește mușchii
Între 1-10% din țesutul
muscular este compus din colagen.
Aceasta înseamnă că proteina de colagen este vitală pentru a ne menține mușchii
puternici și pentru a funcționa corect pe măsură ce îmbătrânim.
Studiile sugerează că suplimentele de colagen ajută la creșterea masei musculare la persoanele
cu sarcopenie, pierderea de masă musculară care se întâmplă odată cu
inaintarea in vârsta.*
Într-un studiu, 27 de participanți au luat 15 grame de
colagen timp de 12 săptămâni. În comparație cu participanții care nu au luat
colagen, aceștia au câștigat mult mai
multă masă musculară și putere.* Această cercetare arată o mare promisiune
pentru a ajuta persoanele în vârstă să-și mențină independența pe măsură ce
îmbătrânesc.
REZUMAT:
Cercetările arată că 12 săptămâni de suplimentare zilnice de colagen (15
grame/zi) au adus îmbunătățiri ale masei
musculare și ale forței.
Alte beneficii
dovedite medical ale colagenului
Îmbunătățește tenul
pielii și reduce ridurile
Colagenul joacă un rol în întărirea pielii, în plus alte beneficii pentru piele: elasticitate și hidratare. Odată cu
vârsta, organismul produce mai puțin colagen, ceea ce duce la uscarea pielii și
formarea ridurilor.
Cu toate acestea, mai multe studii au arătat că suplimentele
de colagen pot ajuta la încetinirea
îmbătrânirii pielii prin reducerea ridurilor și a uscăciunii.
Îmbunătățește
sănătatea părului și subțierea lentă a foliculilor
Colagenul reprezintă 70%
din derm, stratul mijlociu al pielii care conține rădăcina fiecărui fir de păr. Prin urmare, furnizarea corpului un
aport sanatos de colagen poate ajuta la menținerea unui derm sănătos și la prevenirea subțierii părului.
Într-un studiu de opt săptămâni, 69 de femei cu vârsta
cuprinsă între 35 și 55 de ani s-a descoperit că administrarea zilnică a unui
supliment de colagen a îmbunătățit semnificativ elasticitatea și hidratarea dermului în comparație cu un placebo,
ceea ce duce la îmbunătățirea sănătății
generale a pielii și a părului.*
REZUMAT: Când
vine vorba de îmbunătățirea sănătății
părului, cercetările arată că pentru rezultate bune sunt necesare cel puțin
8 săptămâni de suplimente zilnice
consistente de colagen (5 grame/zi).
Promovați sănătatea
inimii și arterelor
Colagenul intra in structura peretilor arterelor, vasele de
sânge care transportă sângele din inimă către restul corpului. Fără suficient colagen, arterele pot deveni
slabe și fragile.
Într-un studiu, 31 de adulți sănătoși au luat zilnic 16
grame de colagen timp de șase luni. Până la sfârșit, au experimentat o reducere
semnificativă a măsurilor de rigiditate a arterelor.*
REZUMAT: Conform
cercetărilor, 6 luni de suplimentare zilnice de colagen (16 grame/zi) s-au
dovedit a obține rezultate pozitive pentru promovarea sănătății inimii.
„Ceea ce ne spune în
mod clar cercetările este că colagenul funcționează - Dar trebuie să avem
răbdare și forța de a continua cu utilizarea zilnică consecventă pentru a
obține beneficiile sale.”
Pe baza dovezilor clinice, experimentarea numeroaselor
beneficii ale colagenului poate necesita de la 8 săptămâni la 12 luni de utilizare zilnică pentru a fi pe
deplin realizată.
Deși este foarte posibil să obții rezultate pozitive încă
din primele săptămâni cu o suplimentare consecventă, și mulți dintre pacienții
Dr. Walding obtin astfel de rezultate, persoanele cu vârsta peste 60 de ani pot
necesita durate mai lungi de utilizare zilnică de colagen pentru a avea
rezultate foarte bune.
În general, se recomandă o doză zilnică de colagen de 5-10 grame, dar pentru persoanele în
vârstă, nivelul lor de colagen este deja la minim- punându-le sever sub
limitele normale sănătoase.
Aceasta înseamnă că dublarea
dozei poate fi cea mai bună abordare pentru persoanele în vârstă pentru a
beneficia de beneficiile maxime ale colagenului; un protocol care este bine
cunoscut sub numele de încărcare de
colagen.
„ Cei mai de succes
pacienți seniori iau între 10-20 de grame de colagen pe zi (încărcarea cu
colagen)...” adica dublarea
dozei funcționează pentru a reconstrui eficient colagenul pierdut și a permite
organismului să depășească cu ușurință deficitul legat de vârstă.
În timp ce unele persoane ar putea avea nevoie să „se încarce
cu colagen” (10-20 g pe zi) doar câteva luni, mulți ajung la cel mai mare
succes folosind doza de încărcare pe termen lung. Acest lucru ajută să ne
asiguram că nivelul de colagen rămâne ridicat pentru totdeauna.
Cum să obțineți mai mult colagen în dieta dvs
Acum că știi puțin mai multe despre cât de mult colagen are
nevoie corpul pentru a obține rezultate, vei dori, de asemenea, să cunoști
abordarea recomandată de medic pentru a obține mai mult colagen în dieta ta.
Deși este posibil să obțineți un plus de colagen prin dietă
(consumând produse de origine animală, cum ar fi carnea gelatinoasă, cartilajul
de pe oase, pulpe de pui și pielea de la păsări), majoritatea consideră că este
neatrăgător sau dificil să mănânce suficient de mult pentru a-și susține
cerințele organismului.
În plus, absorbția nu este la fel de eficientă ca cea a suplimentelor cu pulbere de colagen
hidrolizat . Colagenul din suplimente a fost deja descompus, sau hidrolizat, motiv este absorbit mai eficient decât
colagenul din alimente.
Acesta este motivul pentru care suplimentarea cu o pudră proteică de colagen de înaltă calitate a devenit metoda preferată pentru creșterea nivelului de colagen din
organism. Majoritatea suplimentelor cu pulbere de colagen includ o linguriță
de măsura (predozată) care face ca adăugarea unei cantitati de colagen în dieta
să fie fără probleme.
Dar nu toate
suplimentele de colagen sunt la fel...
„În timp ce scepticismul în jurul colagenului poate fii, nu
se poate nega beneficiile sale miraculoase – atâta timp cât se folosește o formula potrivită.”
Pe măsură ce tot mai multe suplimente de colagen apar, este
important să înțelegem care este cel mai bun tip de colagen precum și diferitele surse și beneficii pentru
sănătate.
· Scapa de riduri
·
Hidrateaza și face pilea mai elastica
·
Vindeca rănile, ajuata in formarea de țesut
cicatricial
·
Reduce celulita, eventual chiar vergeturile
· Ajuta in pierderea in greutate
· Creste forța musculară, pentru sanatatea ligamentelor și tendoanelor
·
Restabilirea mobilității în țesuturile
conjunctive
·
Atenuarea durerilor musculare
·
Sănătatea oaselor și articulațiilor
·
In constructia mucoasei intestinale și pentru
sănătatea digestivă
·
Prevenirea rănilor și a căderilor
·
susține pielea, părul, unghiile indiferent de
vârstă,
·
Crește în mod eficient puterea mușchilor,
ligamentelor și tendonului pentru a susține articulațiile sănătoase, precum și
un stil de viață activ.
Ce inseamna hidrolizat?
In timpul procesului
de fabricație colagenul hidrolizat este colagenul redus la peptide mai mici in scopil unei bune digerari si absorti mai bune in organism
Studiile arată că peptidele de colagen hidrolizate
corespunzător sunt disponibile în fluxul sanguine de obicei în doar o oră.
Cu alte cuvinte, utilizarea unui colagen hidrolizat înseamnă
că organismul va putea începe să culeagă mult mai rapid beneficiile.
Consumul de fibre pure
de colagen care sunt complet hidrolizate pentru o absorbție rapidă, va oferi
organismului un avantaj imens atunci când vine vorba de a opri durerile
articulare, precum și de a reduce semnele vizibile de îmbătrânire.
ü
Sprijină matricea osoasă
ü
Îmbunătățește puterea mușchilor, tendonului și
ligamentelor
ü
Reduce durerile musculare și articulare,
rigiditatea, durerea cronică
ü
Minimiza liniile fine și ridurile
ü
Îmbunătățește elasticitatea pielii și a
țesuturilor conjunctive
ü
se corectaeaza paturile de unghii slabe sau
deteriorate
ü
Îngroșă firul de părul fragil, încetinește
căderea părului
ü
Îmbunătățește circulația și promovează sănătatea
inimii
ü
Susține sănătatea intestinală și mucoasa
intestinală
ü
Promovează producția de glicină pentru a
îmbunătăți ciclul de somn și recuperarea
ü
Stimulează mușchiul slabit și susține
metabolismul de ardere a grăsimilor
ü
Creste hidratarea pielii, supletea si scade
microridurile
Fiecare cupă de colagen GlamUp formulată
de colagen de cea mai înaltă calitate, care este esențial pentru menținerea funcției și aspectului
tineresc al pielii, părului, unghiilor, articulațiilor, oaselor, mușchilor și mai
mult.